中药古法研制“药膳皮蛋”

• 中药古法研制“药膳皮蛋”
  

   

  　　李琴芳用三个月的时间潜心进修手工皮蛋，从广西返家后韬光养晦，待在家中“倒腾”鸡蛋。整整半年时间，她足不出户、废寝忘食，亲戚伴侣来串门总瞥见她手上沾满草木灰泥，手中握着鸡蛋。用家人的话说是：“陷进去了，什么都掉臂了。”

   

  　　“我没想过放弃，只要对峙，没有办不到的事，必然能乐成！”现年36岁的李琴芳身量不高但身姿挺秀，提及话来爽性利落、铿锵有力。功夫不负有心人，在一次次把制品送给亲友挚友品尝后，她终于做出了让各人都满足的味道。

  　　开心之余，李琴芳一鼓作气开门迎客卖“古法皮蛋”。刚最先就求过于供，一天能卖200多个，转头客许多。“尝过我做的皮蛋的人都说好吃。”李琴芳不禁表露出高傲之情。

  　　“我用草木灰建造皮蛋，纯自然无污染。”说起建造工艺，李琴芳说，市面上的速成皮蛋包裹原料像“面汤汤”，有一股刺鼻味道，而她的像包包子的硬面皮，且对康健无害。

  　　跟着需求量增大，2018年她与其他4位村民互助，在当局的支撑下开办了谷御蛋坊特色农业农夫专业互助社，不仅吸纳40名贫困留守妇女就业，按计件制挣收入，并且还“盘活”了共20万元扶贫到户资金，每年赐与“股民”分红和二次分红。

  　　包蛋、晾蛋、分拣、包装……车间内妇女们有条不紊地事情，有些拿着鸡蛋在耳边摇摆，李琴芳诠释说，手工比呆板制蛋失败率高，用手摇蛋时里边有“啪嗒啪嗒”的水音，有经验的妇女卖力挑出来集中处置惩罚。

  　　家乡是“千年药乡”，盛产黄芪、当归、党参和红芪，2018年底，李琴芳灵光一闪将中药插手草木灰制成“药膳皮蛋”，今朝第一批已卖完，“手工皮蛋晾晒周期长达2个月，出产虽慢但消费者吃得宁静、安心”