「食疗药膳」夏日炎炎，没胃口？

• 「食疗药膳」夏日炎炎，没胃口？
  
  
  

  凉拌马齿苋

   

  材料：

  鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。

  做法：

  1、将马齿苋去根、去老茎，洗净后下沸水烫，体透捞出；

  2、用清水多次洗净粘液，切段放入盘中；

  3、将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。

  功效及特点：

  此菜碧绿清香，新鲜可口，具有清热止痢的功效。可作为湿热痢疾的朋友的辅助治疗膳食。

  马齿苋小百科

  马齿苋味酸、性寒，入肝、大肠经，有清热解毒、凉血止血，止痢的功效。主治热毒血痢、热毒疮疡、崩漏、便血、湿热淋证、带下。除此以外，马齿苋还可用于湿疹、丹毒、乳痈（乳腺炎）、蛇虫咬伤、蜂哲刺伤等。

  现代研究表明，马齿苋具有抗菌作用，对多种痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用，是治疗痢疾的常用药物，还可用于预防痢疾。马齿苋单用或与蒲公英等药物合用，对泌尿系统感染、膀胱炎、直肠炎、内痔等病也有较好的疗效。

  马齿苋营养成分丰富，是一种药食两用的佳品。常以嫩茎叶供食用，凉拌马齿苋就是一道很有风味的小菜。把马齿苋调合在色拉中食用，颇受法国人喜欢哦。马齿苋几乎不发生病虫害，也就没有农药残留的问题，普罗大众还是可以放心食用的。

  但是，以下两种人要避免吃马齿苋：

  一、脾胃虚寒的人；

  二、肠滑泄泻者。