药膳“三物汤”，到底是哪三物？

• 药膳“三物汤”，到底是哪三物？
  
  

  最近，“三物汤”正成为肿瘤患者的热捧。那么“三物汤”到底是哪三物呢？真的可以有效防癌吗？下面有请南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授为我们讲述关于“三物汤”对人体的作用吧。

  “三物汤”是哪三物？

  梁教授在家庭医生在线之前的采访中回答道，“三物汤”中的三物是胡萝卜、白萝卜以及番茄。 梁东辉教授解释到“三物汤”之所以有防治肿瘤的效果，是因为三种食物其中所含有的一种物质———茄红素。

  

  茄红素对人体有哪些作用？

  茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素，有高效的抗氧化作用。能清除人体内导致衰老、癌变的自由基，从而延缓衰老，还可以帮助防紫外线，减少皮肤色素，帮助肌肤平衡水分及油脂分泌、美容护肤。

  最重要的是能够提高人体免疫力，起到预防癌症、激活细胞的作用。所以人食用这三种食物，可摄入茄红素帮助人体防癌抗癌。

  

  除此之外，广州市中医医院肿瘤科主任医师张华教授也曾在之前的采访中表示过萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素还能刺激机体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。

  并且萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。至于胡萝卜则因其含有丰富的胡萝卜素，也可以起到极好的防癌作用，在日本、美国认为胡萝卜是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

  而且萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出7～10倍，所以多吃萝卜对身体有很大的好处。

  

  我国一直有“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”的说法，可见萝卜的药用价值。

  当然梁东辉教授也特别提醒道“三物汤”中富含的茄红素，比较适合普通人群预防肿瘤，但是对于肿瘤的恶性度比较高的肿瘤患者来说，仅仅依靠“三物汤”抗肿瘤，其治疗力度明显是不足的。

  因此，肿瘤患者还需在合理系统的抗癌治疗下，搭配适当的食疗，才能起到较理想的抗癌作用。