拒绝这三种鱼，保护心脑血管健康！

• 拒绝这三种鱼，保护心脑血管健康！
  
  
  心脑血管疾病一直被让认为中老年人的“健康杀手”，例如冠心病、心衰、心肌梗死等。
   
  得上这种病，就要随时的提防着一颗心，生活、饮食、作息、处处都要注意，就怕疾病突发，命悬一线。
   
   
  
   
  随着生活条件的改善，大家的重心不再只是赚钱，而是如何拥有一个品质的生活，尤其是饮食这一面。想要身体健康，食物不仅要色香味俱全，还要健康有营养。
   
  就拿鱼来说，逢年过节，具有“年年有余”意义的鱼常见于中国人的饭桌上。无论是清蒸、红烧、水煮都是一等一的鲜美。鱼肉做得好，不仅味鲜，热量低，还不会发胖，所以中国人很是爱吃鱼的。
   
  那高血压患者可以吃鱼吗?
   
  《中国居民膳食指南》建议没人每天吃40—75克的海产品就可以满足身体需求。为什么是深海鱼，那是因为淡水鱼里面没有多少多不饱和式脂肪酸，还有“清理”血管的物质。不饱和式脂肪酸可以控制血脂、预防血栓，防止心脑血管疾病发生，所以鱼肉还挺适合心脑血管疾病患者的。
   
  高血压患者是心脑血管疾病的高发人群，多吃鱼让血管更健康，控制血压，预防心脑血管疾病。
   
  话是这么说，也不是所有的鱼都好，3种鱼少碰!
   
  1. 腌制的鱼
   
  为了让鱼保存的更久，我国就有把鱼用盐腌制的做法，经过腌制风干的鱼，虽然不是很新鲜了，但是也更有嚼劲了。
   
   
   
   
  但因为鱼经过腌制的时候，里面添加大量的盐。不仅如此，新鲜的鱼经过腌制里面会产生一种会致癌的物质，增加患上肠胃癌、食管癌的风险。
   
  2. 做成刺身的鱼
   
  吃生鱼片虽然可以品尝到食物最初的美味，但这毕竟不是经过高温烹制的熟食。里面有没有一些有害物质、寄生虫等都是未知的。加上刺身的时候为了掩盖一些味道，就会蘸很多味道浓厚的调味料，里面也会有很多的盐、油等不利于血管的物质。
   
  对于刺身这种东西，日本人就很喜欢吃，看似平静如水，其实日本每年也会有人因为吃鱼刺身感染住院的，因为厨房调料酒精等物质并不能杀死寄生虫和病菌，最保鲜的处理方法，还是高温做熟。
   
  3. 油炸鱼
   
  油炸过的鱼像是高血压患者最好是少吃，就是因为新鲜的鱼在油炸的过程中，会产生不利于血脂、血管的反式脂肪，吃多了会导致血管堵塞，血压增加。
   
  最主要的是，鱼肉经过高温油炸的时候里面会产生大量的致癌物——苯并芘，不仅不利于血管健康，还会增加患上胃癌的风险。
   
  以上3种鱼高血压患者要避免，喜欢吃鱼是好事，但尽量做的清淡一点，使用清蒸、水煮、炖汤的方式都可以，避免红烧、油炸、腌制、烤制等，调味料越少越好，也可以使用葱姜蒜、五香八角进行调味。当然不仅是鱼肉，还有其他食物也是一样的道理。