道地药材贵在“地道”(聚焦·探问中药材质量（中）)

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  　　贵州省威宁彝族回族苗族自治县“威宁党参”是国家地理标志产品。图为该县海拉镇海昌村一名药农正在地里挖党参。
  　　何 欢摄

   
  

  　　规范种植是关键

  　　一些中药材生产存在滥用化肥、农药、生长调节剂现象，影响了中药材品质

  　　近日，辽宁省瓦房店市中医师陈家功发现，一些号称来自甘肃岷县的当归，外观上明显粗大，也没有多大药效。这种当归在人工种植过程中，使用了一种生长调节剂，一两年就可长出来，而传统种植的当归需要长5年以上。

  　　当归是中医常用的补血、活血散寒药，当归身偏于补血，当归尾偏于活血。产于甘肃岷县的当归，被称为秦归，是公认的地道药材。

  　　麦冬使用生长调节剂后，单产可以从300公斤增加到1000多公斤。党参使用生长调节剂后，单产量增加1倍。产量增加了，但有效成分普遍降低，有的降低一半甚至更多，药效可想而知。

  　　种植是中药材行业的“第一车间”。目前我国中药材种植技术相对还较落后，经营管理较为粗放，重产量轻质量，滥用化肥、农药、生长调节剂现象较普遍，导致中药材品质下降，影响中药质量和临床疗效，也有损中医药的声誉。

  　　中国医学科学院药用植物研究所研究员薛健说，中药材种植像一般农作物一样会受到病虫草害的影响，不可避免地要使用农药。因此，药材中有农药检出并不意外，使用农药不可怕，可怕的是滥用农药。

  　　中药存在农药残留，一方面是药材生长过程中从环境摄入的，另一方面是农药不合理使用造成的。黄芪、当归、党参等药材常发麻口病，潜藏在土壤中的线虫先是咬破根部的表皮组织，细菌侵入后根部开始腐烂，导致减产甚至绝产。为了杀灭害虫，有的农民就大量喷施农药。

  　　薛健分析，滥用农药包括错误的农药品种、过多的使用量和使用次数、使用时间和收获时间相隔太近。每一种农药的作用机理和防治效果都有针对性，如果选错药，不但不能防治病虫害，反而增加了生物抗性，白花钱还使残留无端增加。目前国家已经禁止了多种高毒高残留农药的生产使用，销售的多是高效低毒低残留农药。但是，如果使用时间距离收获期太近，药物没来得及降解，也同样会引起残留超标。

  　　中药材农药残留问题与限量标准不太完善也有关系。中药标准最权威的就是《中国药典》，5年一版不断修订，目前用的是2015年版。薛健介绍，中国药典、绿色中药标准中，只规定了10余种有机氯农药残留量和5种重金属及黄曲霉素的测定及限量标准。

  　　《中医药法》规定，国家鼓励发展中药材规范化种植养殖，严格管理农药、肥料等农业投入品的使用，禁止在中药材种植过程中使用剧毒、高毒农药，支持中药材良种繁育，提高中药材质量。

  　　作为中药大国，我国不断规范中药材种植。《中药材保护和发展规划（2015—2020年）》提出制修订120种中药材国家标准；完善农药、重金属及有害元素、真菌毒素等安全性检测方法和指标；建立中药材外源性有害物质残留数据库。这些举措将有助于中药材质量整体提升。

  　　道地药材不能“移植”

  　　各地有各地的道地药材，不能互相代替。道地药材拿到别的地方种就变样，质量不行，效果也不行

  　　道地药材是我国传统优质中药材的代名词，民间素有“非道地药材不处方，非道地药材不经营”的说法。常言道：“好土生好苗”。每味道地药材根据其性味不同，都有道地产区。中药药性形成是气候、土壤、生物、地形等综合作用的结果。不同地方出产的药材，质量会有差异。

  　　道地药材得到现代科学的证实。黄芪的道地产区在山西浑源。如果种植在黄河以南，鞭竿芪就变成了鸡爪芪（鸡爪状）。药材不只是形状改变，有效成分含量也不一样。最新版《中国药典》规定，黄芪总皂苷含量不得低于0.04%，浑源黄芪皂苷的含量在0.16%以上，最高可能达到0.38%。

  　　年过九旬的国医大师金世元长期从事中药工作，对道地药材颇有研究。他说，各地有各地的道地药材，不能互相代替。道地药材拿到别的地方种就变样，质量不行，效果也不行。

  　　我国500余种常用中药材中，大约300种已经实现了人工种植。据不完全统计，2017年全国中药材总种植面积已经达到6799.17万亩。从野生到种植，不少中药材走出道地产区，实现“南药北种”或“西药东栽”。在经济利益的驱动下，产区发生被动变迁，道地产区被所谓的新兴产区取代。尽管部分品种药材产量很高，但药材的合格率未能明显提高，造成大量资源浪费。