1种姜，是中医眼中的“养胃高手”

• 1种姜，是中医眼中的“养胃高手”
  
  
  

  生姜是日常调味品，无人不晓，干姜作为医院常用中药，大家也不陌生，但它远方亲戚——高良姜，暖胃散寒的良药，却鲜为人知。

  常备高良姜，胃肠受寒不用慌

   

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  高良姜最早记载于《名医别录》，列为中品，有上千年药用历史。

  中医认为，胃司受纳，为“五谷之府”，胃功能失调，出现胃脘冷痛、消化不良或恶心呕吐等症状，谓之“胃寒”证。

  《名医别录》曰：高良姜治暴冷，胃中冷逆，霍乱腹痛。胃虚寒体质者，长期服用高良姜大有裨益。

  尤其秋冬季节，胃部受冷或过食生冷，都容易出现“胃寒”证，不妨试试高良姜煮水或煲粥，能有效缓解症状。

  临床上，高良姜也广泛应用于消化不良、反酸呕吐、胃溃疡等治疗，效果显著。

  现代科学也证实，高良姜所含挥发油具有抗溃疡的作用，水煎液能够调节胃肠运动，是治疗消化道疾病的常用药。

  这三种人，慎用高良姜

  高良姜虽好，但这三种人需慎用：

  高良姜性辛热，大剂量使用可致胃脘部灼热不适，故不宜超量食用；

  胃热引起的呕吐、伤暑霍乱、湿热泄泻、心气亏虚所致的胸痛，均应忌用；

  孕妇忌用，儿童慎用。

  买之前问产地，广东徐闻最道地

  高良姜植物喜温暖、湿润，适宜在热带、亚热带地区种植。

  广东徐闻位于雷州半岛，独特气候和土壤条件特别适合高良姜种植，由于该地高良姜品质佳，产量大，被公认为道地产地，有“高良姜之乡”之称。

  徐闻产的高良姜色棕红，粗壮质硬，断面姜肉凸出，气味芳香浓烈，温中散寒，止痛消食和避疫之功效最佳，为其他产区所不及。

  

  上好的高良姜，怎么挑

  市场上，常有以次充好的高良姜，或为陈货，或有虫蛀，甚至为伪品。怎样才能快速辨认高良姜呢？

  1、看外形

  高良姜呈圆柱形，多弯曲，有分枝，以条粗、分支少者为佳。

  干燥后外皮略皱，粉性足者断面肉凸出，称“反口”，品质较佳。断面中柱约占三分之一，有细密波状环节，节间长0.2～1厘米。

  提醒：细瘦、体轻泡、虫蛀者品质较差；家种品质量较好，野生品多瘦细。

  2、颜色

  表面呈棕红色至暗褐色，以棕红色为佳，灰褐色质次；断面呈灰棕色或红棕色，以红棕色为好。

  而表面颜色偏灰暗者，多半为陈货或野生品；偏黑者，多为采收前已枯死。

  3、气味

  口尝味辛辣，鼻闻气香。以气芳香，味辛辣强烈者为佳。