一味中药补肝肾、益精血，很多人却不知道怎么

• 医药学史上的何首乌

  何首乌最早出现在五代十国时期的药典《日华子本草》中，随后《开宝本草》、《本草纲目》等药典都对何首乌有所描述。书中对何首乌功效的描述，主要集中在“补肝肾、益精血”上面。《本草纲目》记载：“ 此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精 。所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌发，为滋补良药”。

  到了近现代，随着医学发展，医生们认为何首乌也具有治疗高血压、高血脂等疾病的功效。

  何首乌毒性之说

  随着何首乌的应用越来越广泛，许多人在使用何首乌后出现了副作用，在服用何首乌后不仅没有达到治疗的效果，甚至出现了药物性肝炎的症状。一时间何首乌引发肝损伤的新闻甚嚣其上，令许多人谈何首乌色变。

  吃何首乌真的伤肝肾么？为什么这么多人吃何首乌都会有不良反应，而古人却对何首乌推崇备至？

  答案就是何首乌中的大黄素！我们在药店买的何首乌一般都是制过的何首乌，生何首乌与熟何首乌的功效有很大差别，如果想要乌发，补肾的效果，那就应该选择熟何首乌，也叫做制何首乌。而生的何首乌则有通便解毒的功效，但是，生何首乌中因为含有一种叫做大黄素的物质，这种物质是具有一定毒性的，也是造成药物性肝炎的主要原因。

  （生何首乌图）

  何首乌损害肝脏主要是何首乌中的毒性物质大黄素，当何首乌被用来泡水或者泡酒时，这种物质是不会被去除的，因此如果过量或着长时间服用何首乌，可能会伤害肝脏。

  临床观察发现，服用何首乌引发的肝损害可能与药物炮制方法不当、用药剂量过大、长时间服用等有关。

  要服用何首乌必须要在专业的医师下指导使用，经专业处理炮制过的何首乌毒性较小，可以用于辅助治疗多种疾病，但必须控制好合适的用量，不能过度服用，才能达到何首乌应有的治疗功效。

  服何首乌的注意事项

  1

  用量要适度

  一定不要根据网络上的描述自行诊断用药，国家食品药品监督管理局去年7月曾发布过一份关于何首乌的通知，通知中指出：“保健食品中生何首乌每日用量不得超过1.5g，制何首乌每日用量不得超过3.0g。”

  2

  根据体质判断是否适合服用

  何首乌虽说有养生功效，但并不是所有人都适合，身体虚弱，肝肾功能不全的人，在服用何首乌前要咨询医生。

  3

  定期检测肝功

  如果需要长期服用何首乌，需要定期去医院检查肝功，一旦在服药期间出现皮疹，黄疸，尿色变深，恶心乏力，食欲减退等症状，要立即停药并且去医院做详细的检查。

  4

  避免泡酒泡水

  食用何首乌时尽量避免使用泡水，泡酒的方法，最好可以经过沸水煎煮，这样可以一定程度上消除何首乌的毒性。

  何首乌的食用方法

  首乌粥

  材料：制首乌20克，粳米100克，红枣5枚。

  制法：先将粳米加水煮粥，制首乌洗净烘干后打成细粉，红枣洗净去核切片，粥半熟时加入首乌粉、红枣，边煮边搅匀，至黏稠煮透时即可。

  功效：制首乌补肝益肾，养血滋阴；粳米健脾养胃、益阴生津；配以大枣补中益气、养血安神。

  适宜人群：本粥有补虚强身之功，且入口甘润，味道鲜美，尤为适宜慢性病人、产妇、老人饮食调养，更是女性朋友的养生美容佳选。

  食用禁忌：

  1、平时大便溏薄者要忌食。

  2、何首乌忌在铁器中煮食。

  3、何首乌也不宜与猪肉、羊肉、萝卜、葱、蒜一起食用。