行业都在发力的养生酒,泸州老窖贡献了什么解决方案?|云酒观察

发布日期:2019-05-28 来源:网络整理 浏览量:
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    养生酒行业健康运行,“老窖眼光”怎么看?

    文 | 云酒团队 (ID:YJTT2016)

    种种迹象表明,对于养生酒,泸州老窖不仅仅是要打造“绿色增长极”,还有着更宏大的目标,那就是扛起大旗,做健康养生酒品类的先行者。

    泸州老窖股份公司副总经理、总工程师沈才洪,泸州老窖养生酒业总经理兰余出席刚刚结束的2019年度中国酒业协会果露酒评委年会。本次在泸州召开的年会,不仅聚焦健康养生酒品类,为其创新升级和持续发展建言献策,还为来自全国的果露酒评委进行培训与分享。在为养生酒行业贡献方案的同时,泸州老窖也充分展示出了一个领军者的气度。

    品质创新、品牌革命,“皇帝新装”现象中的“老窖方向”

    会上,中国酒业协会常务副理事长王琦指出,果露酒行业2018年总体趋势为稳中有升,总体向好: 全国规模以上果露酒生产企业为240家;完成销售收入315.63亿元,同比增长0.85%;实现利润总额45.46亿元,与上年同期相比增长14.51%。其中其中亏损企业23个,企业亏损面为9.58%,亏损额1.48亿元,比上年同期增长38.74%。

    对于果露酒行业的这一现状,沈才洪认为, 行业仍然存在着“皇帝的新装”现象,需要 行业人士进行深度的思考 。中国白酒未来的出路一定是“品质创新、品牌革命”。

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    首批国家非物质文化遗产代表性传承人,首届中国酿酒大师,首届四川天府工匠,国家固态酿造工程技术研究中心主任,泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师 沈才洪

    据沈才洪介绍,也是在此基础上,养生酒公司自2013年成立以来, 泸州老窖构建了“品质+品牌+文化+健康”, 构建了以健康为统领的四位 一体发展方向 ,并通过四件事,基本确定泸州老窖养生酒的发展格局。

    第一,根据泸州老窖股份公司董事长刘淼提出的“创造需求,引领消费”理念,养生酒公司形成了以泸州老窖滋补大曲、国手堂·五行和合、参酒、力神酒、红曲酒为代表的 滋养类健康养生酒 ;以茗酿、桂花荘为代表的 草本花果类健康养生酒 ;以绿豆大曲、荞酒、皇梦薏米大曲、百年白首、天之圣液、银杏酒等为代表的 道地食药原材类健康养生酒 等3大品系。

    第二,根据泸州老窖股份公司总经理林锋提出的“硬币的双面论”,泸州老窖养生酒业作为泸州老窖股份公司全资子公司, 既是泸州老窖转型发展的战略布局,承担着探索中国白酒创新发展的使命,也是泸州老窖拥有核心竞争力的绿色增长极,是泸州老窖除传统白酒以外的新增长点

    第三,养生酒公司秉承“要做就做最好,要做就做第一”的理念,塑造了茗酿与滋补大曲“双子星”的格局。

    第四,人才队伍建设。养生酒公司组建了以沈才洪为首的大师团队,以及多位技术专家为首的生产、技术、质量控制专家队伍;从原材组成、基酒的酿造和选用,到原材特定成分的高科技,科学的处方以及融合技术,再加远高于传统白酒的以制药的标准,再到全产业链建立的正向追溯体系和逆向追责的双质量,全方位保证泸州老窖养生酒的品质;以研、产、销一体化及五全多元的发展模式,养生酒公司设计组织构 架,形成了由泸州老窖养生酒业荣誉董事长付全贵带领的专业化营销队伍。

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    ▲泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长 付全贵

    可以看出,无论是从宏观战略、品牌理念上,还是微观组织机构、产品体系上,在保证自身优质发展的同时,泸州老窖已经为全国范围内的养生酒企业都创造了一个“模范样本”。

    养生酒品类的“老窖方案”

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