大量的亚硝酸盐，从而增加肝脏的负担

• 大量的亚硝酸盐，从而增加肝脏的负担
  
  
  
  肝气不足者，为了促进肝脏的恢复，应多食4种蔬菜。
   
  1、香椿
   
  香椿是春季的一种蔬菜，其味美，富含维生素、胡萝卜素等，是一种很好的食物。但香椿中的亚硝酸盐含量很高，这是一种致癌物质，长期食用会使身体产生大量的亚硝酸盐，从而增加肝脏的负担。
   
  2、蕨类植物
   
  蕨类在山岭中多见，春天则遍布整个山脉，蕨类植物虽好吃，但若不妥善处置，也会对肝脏造成损伤。蕨类中有一种叫做原蕨素的致癌物。当然，如果经常食用的话，也不会有什么问题，可是如果过量食用，反而会让身体里的毒素积累起来，加重肝脏的负担。
  
  3、芸豆
   
  芸豆是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等多种营养物质的蔬菜，可以煮也可以炖，可以做成很多种。很多人把它炒到半辈子，因为它富含皂甙和血球凝聚素。要么是被煮熟，要么是被下了毒。所以在日常生活中要少吃一些蔬菜。
   
  4、鱼腥草
   
  鱼腥草具有抗菌、抗病毒、增强免疫力、利尿等功效。鲜汁能有效地抑制金黄色葡萄球菌。水煎液对人体有显著的体外培养作用。不过，鱼腥草是一味中药，它的功效是解毒，肝功能不好的人最好不要食用，以免引起肝内毒素的积累，增加肝脏的负担。要想养肝，就要多食“这一物”。
   
   
   
  对于本身肝脏不佳的人来说，日常饮食显得尤为重要，中医常说：“七分靠养，三分靠治”，说的就是这个道理，在日常生活中，我们可以选择多吃稀苷，稀苷只存在于我们生活中不常见的人参和蛹虫草这两种药食材中，稀苷对提高肝脏活性，养肝解毒、预防肝病的帮助作用很大，不仅能加快肝细胞愈合及逆转肝病进程，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎肝损伤、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。另外，稀苷能保护肝细胞、促进蛋白质合成和肝糖原合成，在一定程度上能帮助修复受损的肝细胞，在一定程度上抑制肝细胞病变，是常有的护肝养肝传统营养，所以食补稀苷对肝脏非常有益，要长期坚持。