常吃猪油到底是养生还是慢性自杀

• 常吃猪油到底是养生还是慢性自杀
  
  
  
  　   出生在80年代前的人们应该都记得，当时家家户户灶台上都放着一个油罐子，或大或小，里面盛的就是猪油。
   
  　　温度低时，猪油凝成白白的；温度高时，整罐子的油都化了。
   
  　　无论是米饭、面条、馄饨、青菜……只要加一勺猪油，香味就无敌了~
   
  　　
   
  　　但现如今，猪油已经不像以前那样常见了，关于猪油的争论却从未停息。
   
  　　有人说，猪油是“心血管杀手”，不健康；也有人说，“一勺猪油等于五副药”，现在的人就是猪油吃少了，才导致种种健康问题……
   
  　　那么，吃猪油到底好不好，咱今天就来说道说道~
   
  　　一勺猪油等于五副药？
   
  　　确实，《本草纲目》中记载，猪油有“解地胆、亭长、野葛、硫磺毒，诸肝毒，利肠胃，通小便，除五疸、水肿，生毛发”等作用。
   
  　　但今时不同往日，如今我们日常饮食中，油脂的来源实在太多了。
   
  　　除了猪油，我们每天摄入的肉、蛋、奶、坚果、饼干、植物油等食物中都含有脂肪，很可能还轮不到猪油“上场”，每日摄入的脂肪早就远远超过健康推荐量了。
  
  　　
   
  　　要知道，每天脂肪为人体提供的能量，最好不超过身体所需全部能量的25%。如果脂肪的供能占比超过30%，就容易罹患多种慢性病，最常见的就是心血管疾病。
   
  　　所以，对于现代家庭来说，常吃猪油，已然是弊大于利。
   
  　　比起猪油，植物油对心血管更“友好”
   
  　　动物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的种类不同，对健康的影响也不同：
   
  　　动物脂肪中含饱和脂肪酸多，常温下呈固态，如猪、牛、羊油等（但少数植物如椰子油、棕榈油等中也含有饱和脂肪酸）。
   
  　　饱和脂肪酸含有较多的胆固醇，摄入量过高会导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。