健脾养肝益气，试试这5个药膳

• 健脾养肝益气，试试这5个药膳
  
  

  春季养生，就是指在春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种春季养生医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意;所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命的意思。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。精神养生是指通过怡养心神，调摄情志、调剂生活等方法，从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。

  一、春节重在养肝 在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。

  

  二、补充甜味中药健脾益气 唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、桂圆、枸杞子等。　

  

  三、春季要预防疾病1、春天当防传染病正如民谚所说：“慎防‘春瘟’。珍意养生，切勿轻心。”搞好传染病的预防工作很重要。必须重视个人卫生和环境卫生，对衣物和被褥等必须勤洗勤晒；保持室内空气流畅、新鲜；不带孩子到有病人的家里串门，尽量不带孩子到公共场所去玩；在传染病流行区，每天早晨最好用醋在室里熏蒸杀菌。

  

  在流行病高发季节，一旦发现孩子有发热、咽喉肿痛、头痛、皮肤出血等症状时必须马上送医院诊治，切勿延误。每顿进餐时，最好喝点食醋；菜肴中宜拌些蒜泥或姜末，这样可有效杀菌；饭后用盐水漱口，有利于预防疾病的发生。2、警惕旧病复发医疗气象学研究表明，春季是气温，气压、气流、气湿等气象要素最为变化无常的季节。因此常引起许多疾病的复发：春季是关节炎、肾炎、精神病发病的高峰期。因此，应特别注意预防，保证充足的睡眠，遵医嘱接受正规治疗；发现情绪异常，应及时就医。花粉症、皮炎、哮喘病等病人对气象要素的变化适性差，抵抗力弱,极易复发或使病情加重。

  

  3、春季要防皮肤病一防病毒性皮肤病。如水痘、风疹等。水痘起病较急，可有发热倦怠、食欲减退等全身症状，成人较儿童明显。患了水痘要隔离。预防风疹毒的关键是减少与风疹病人的接触。

  

  二防变态反应性疾病，如丘疹性荨麻疹。这种病症在孩子中间广泛出现 ，多数与蚊虫叮咬有关。三防由真菌感染引起的体癣和股癣。一般来说，真菌所引起的癣病多发生于春夏两季，因为，温暖和潮湿的环境都利于真菌的生长。四防颜面再发性皮炎‘俗称春季皮炎’。多见于18——40岁女性，主要表现为脱屑、瘙痒、干燥等症状；有的表现为红斑、丘疹和鳞屑，经一周而减退；还有些女性表现为雀斑增多或褐斑加重。

  四、春季养肝药膳 饮食调养是防春火于未然的重要措施，而且操作十分方便。下面介绍几款适合家庭制作的去春火药膳方，平时有面红口干、急躁易怒、小便短赤、头晕目眩等肝火旺盛现象的人，常吃这些药膳，可养生护肝。

  1、 苦瓜炒肉丝 瘦猪肉50克，切丝，加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒后盛起。锅内留少许底油，投入切成条的苦瓜300克，加盐并倒进肉丝翻炒，最后加少许白糖、味精稍炒即成。此膳能清热降火、开胃祛湿、益脾补肾，尤其适用于春季热病、赤眼（急性结膜炎）和疮肿患者。

  

  2、素焖扁豆荚 扁豆荚250克，撕去老筋，洗争，放热油锅内略炒。然后加甜面酱及盐，改文火焖熟。再用武火快速炒透即成。扁豆补脾益肝和胃，陂誉为春天首选素补佳品。此膳尤适用于老人、孕妇、乳母，以及心脑血管疾病患者。 3、 荠菜蛋花汤 荠菜250克，洗净切碎。放锅勾加水煮沸。鸡蛋1只，去壳打散后倒入汤内续煮数沸，调味食用。春天荠菜鲜嫩味美，配以鸡蛋，健脾止血。此膳尤其适用于目赤疼南、牙龈鼻腔出血的人。 4、 黑米粥 黑米适量，入水煮至粥将熟时，放入一两个打散的鸡蛋。再煮至沸滚，调入冰糖即可食用。黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能养肝补脾，益胃滋肾，享有“世界米中之王”之称，为春季进补佳粮。此膳适用于肝肾虚损、妇女产后体虚者。 5、杞菊茶 枸杞子5克，菊花3克，绿茶5克，共入杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻，代茶饮。以平性的枸杞子配凉性的菊花、绿茶，可滋养肝肾、疏风散热，适于肝火上升所致两目昏花、头晕耳鸣、夜视不清者。

  

  五、春季上火常用中药 春季天气渐暖，人们容易“上火”，并引发一些疾病。中医认为，小儿、青年人、中年人、老年人和妇女在春天时所表现的“上火”各有特点，因此，不同年龄段应选用不同的中药，才能对症下药。 1、小儿易发肺火有些孩子在春天动不动就发热，只要受一点儿凉，有一点儿风吹草动，体温立刻就会升高，令人防不胜防，苦恼不已。从中医学的角度看，小儿发热多是由于肺部感受外邪所致。小儿之所以反复受到外邪的侵犯，主要是由于肺部正气不足，阴阳失于平衡。“火”大的孩子平素性情急躁、烦躁易怒、大便干、手足心热、喜食冷饮，且食欲一般都比较差，睡觉时盖不住被子，喜欢俯卧而睡，口唇发红，舌质红、舌苔少，脉细而快。服用中药：肺热郁闭可服用通宣理肺丸、麻杏石甘草汤；阴虚肺热可服用养阴清肺口服液或者金果饮等。

  

  2、 青年人易发肝火青年人冬天蓄积于体内的阳气随着春暖转为向上外发，若藏阳气过多会化成热邪外攻，如果遇到阳气骤升，内外两阳碰撞，易引起内热而生肝火，继而诱发多种疾病。一般来说，肝火旺盛时常伴有性急易怒，口苦咽干，眩晕头胀，痛在头的两侧或头顶部，面红耳赤，心烦易怒，口干口苦，便秘，尿色赤，舌红苔薄黄，脉弦数。值得注意的是，肝火旺盛的年轻人禁忌大辛大热及海腥类食物，不宜吃过腻、过酸及煎炸食品。服用中药：对于这种肝火旺盛的年轻人，可用中药对症治疗，如口服龙胆泻肝软胶囊、杞菊地黄丸等，而且要少吃酸味，多吃甘淡性温微辛的食物，以养肝健脾和胃，抗御外邪对人体的侵袭。 3、妇女易发心火女性在春天情绪极不稳定，特别是更年期妇女，易受情绪刺激，烦躁不安，久久不能入睡。这主要是由于心肾阴阳失调而导致心火亢盛，从而出现失眠多梦，胸中烦热，心悸怔忡，面赤口苦，口舌生疮，潮热盗汗，腰膝酸软，小便短赤疼痛，舌尖红，脉数。服用中药：用枣仁安神丸、二至丸等滋阴降火。平时饮食上应多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。

  

  4、 中年人易发胃火中年人往往因为事业以及家庭压力大而伤肝化火，火邪及胃，易发胃火。一般来说，有胃火表现为胸胁胀满，口苦咽干，多食善饥，口渴喜冷饮，伴有面红耳赤，心悸失眠，性急易怒，畏热汗出，头晕目眩，小便黄赤，大便秘结，舌质红，苔黄燥，脉沉弦数有力服用中药：用龙胆泻肝汤和清胃散给予清肝泻胃治疗。平时饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足。 5、老年人易发虚火老年人在春天肝阳旺盛，因为肝肾同源，所以容易导致肾阴亏虚，从而容易出现腰膝酸软，心烦，心悸汗出，失眠，入睡困难，同时兼有手足心发热，阳痿早泄，盗汗，口渴，咽干或口舌糜烂，舌质红或仅舌尖红，少苔，脉象细数。 服用中药：用知柏地黄丸给予滋阴降火治疗。平时饮食上应少吃刺激性及不好消化的食物，如糯米、面团等，多吃清淡滋补阴液之品，如龟板胶、六味地黄口服液等。还要多食富含维生素B族、C族及富含铁的食物，如动物肝、蛋黄、西红柿、胡萝卜、红薯、橘子等。