清热，利湿，退黄，栀子经典药膳

• 清热，利湿，退黄，栀子经典药膳

  
  

  中药是一种十分神奇的存在，传承华夏五千年，在中医历史上的地位举足轻重。栀子为三大苦寒药之一，具有很强的清热泻火、清利下焦、肝胆湿热的功效。

  

  《本草正》中记载：若用佐使，治有不同：加茵陈除湿热黄疸，加豆豉除心火烦躁，加厚朴、枳实可除烦满，加生姜、陈皮可除呕哕，同元胡破热滞瘀血腹痛。

  栀子

  性味归经：味苦，性寒，归心、肝、肺、三焦经。

  

  湿热蕴结肝胆，

  易致肝胆气机不畅，

  胆汁疏泄失常，

  湿热郁蒸，

  进而出现皮肤发黄、眼睛发黄、饮食减少、身体疲倦等症，

  如黄疸型肝炎、溶血性黄疸、病毒性肝炎等多见这些症状。用栀子配伍茵陈、大黄等利湿退黄药同用，如茵陈蒿汤；或配以黄柏来泻热利湿治疗。

  栀子的用法一般是5~10克水煎煮。外用时，生品适量研末调敷。由于栀子苦寒伤胃，脾虚便溏者不要使用。

  【验方】

  栀子柏皮汤：栀子9克，甘草3克，黄柏6克。水煎服。可清热利湿。用于治疗湿热黄疸，伤寒身热发黄等。

  

  栀子汤：栀子仁12克，黄芩9克，柴胡12克，升麻9克，龙胆草9克，大黄9克，瓜蒌9克，芒硝6克。水煎服。可清热，利湿，退黄。用于治疗黄疸，遍身黄如橘子色，心腹满急。

  
  【药膳】
  栀子粥

  材料：栀子仁3克，大米50克，白糖适量。

  

  做法：将栀子仁研细粉，煮粥，早、晚餐温热食用。

  功效：可清热降火，凉血解毒。用于治疗黄疸、热病心烦、目赤红肿、鼻出血、尿血、疮疡热毒等。

  茵陈栀子仁粥

  材料：茵陈15克，栀子仁6克，香附6克，车前草30克，大米50克，白糖适量。

  做法：将前4味药加水共煎汤，去渣取汁，与大米一起加水煮成粥，加适量白糖即可服食。

  功效：清热利湿，疏肝解毒，消退黄疸；用于肝胆湿热之肝炎，症见皮肤黄染、胁肋疼痛、口苦、食欲不振等。

  莲栀梨汁粥

  材料：莲子15克，栀子6克，陈皮6克，鸡内金10克，梨3个，大米50克，白糖15克。

  做法：将鸡内金研成细末，梨捣烂挤汁。把莲子、栀子、陈皮入砂锅煎取浓汁，去渣，然后放入大米、鸡内金、白糖、梨汁煮粥即可。

  功效：泻火除烦，清热利尿，养心补脾，理气健脾，适用于滞热内生型患儿服用。