中医药膳食疗:冬季养生,温补为宜!

发布日期:2019-12-04 13:38 来源:未知 浏览量:
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    中医药膳食疗:冬季养生,温补为宜

     

     

    进入冬季,天气越来越干燥,人体的新陈代谢速度降低,津液严重受损后会出现口眼皮肤干燥、瘙痒等症状,补充水分的同时可食用具有滋阴润燥、生津润肺的食物,如芝麻、蜂蜜、百合、银耳、木耳、白菜、白萝卜、茭白、荸荠、甘蔗、梨子、鸭肉、鱼肉、豆腐等。

    中医药膳食疗:冬季养生,温补为宜

     

    药膳推荐——萝卜炖羊肉

    材料:

    羊肉250g,白萝卜150g,姜片、香菜末各20g,料酒15g,盐、胡椒粉各适量。

    制作方法:

    1、将羊肉切成块,焯水后洗净;白萝卜洗净,去皮,切滚刀块。

    2、锅中放入羊肉块和适量水,烧开后撇去浮沫,放入姜片,倒入料酒,小火煮30分钟,捡去姜片,放入萝卜块,继续煮15分钟,加盐、胡椒粉调味,撒上香菜末即可。

    中医药膳食疗:冬季养生,温补为宜

     

    应用范围:

    健脾暖胃、祛寒补虚、理气消积。羊肉是冬季的常食肉类,可健脾暖胃、祛寒补虚、强壮筋骨、益肾助阳,尤其适合冬季虚寒肢冷、胃寒腹痛、腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、寒痰咳喘者。白萝卜可化解油腻、理气消积、消除腹胀、畅通肠胃,与羊肉是冬季饮食绝配。

    注意:内热上火、热病发作者不宜多吃羊肉。

    中医药膳食疗:冬季养生,温补为宜

     

    四季中冬季与肾相应,五味中的咸味归于肾脏,所以冬季可以适量多食用具有养肾的食物或味咸的食物,如海带、紫菜、海蜇等(高血压病患者注意不要吃太咸的、太油腻的食物,以稳定血压)。

    中医药膳食疗:冬季养生,温补为宜

     

    另外,冬季主藏,要注意调养精神,保持稳定的情绪,及时化解抑郁等不良情绪,减少阳气的升发,使其顺利潜藏。冬天昼短夜长,早睡晚起可以养人体阳气,失眠、睡眠质量降低都会影响阳气的收藏。人们可以适量食用具有养心安神功效的食物,如猪心、 酸枣仁、百合、银耳等。

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    药膳推荐——银耳百合羹

    材料:

    干银耳30g,鲜百合60g,蜂蜜或冰糖适量。

    制作方法:

    1、干银耳过水冲洗后,浸泡约2小时,切成小块;鲜百合掰瓣洗净。

    2、将处理好的银耳和百合,放入锅中,加水文火熬1小时左右,视粘稠程度增加时熬制时间。

    3、熬好出锅后的羹,可根据个人喜好,加入适量桂花蜜或者冰糖调味。

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    应用范围:

    滋阴润燥、润肺止咳、宁心安神。适用于适合阴虚火旺、肺热咳嗽、肺燥干咳、慢性支气管炎、虚烦不安等。

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