吃盐是个技术活,教你“限盐”不减味

发布日期:2020-09-16 11:40 来源:未知 浏览量:
  • 吃盐是个技术活,教你“限盐”不减味

    盐,为“百味之首”,

    是不可或缺的调料。

    吃饭没盐,饭菜再香也难以下咽。

    但若摄入过多食盐,会给健康带来很多危害。

    2020年9月14日至20日是中国减盐周

    旨在向公众宣传

    “915”(就要5克)的减盐理念

    传播低盐饮食知识,

    促进全社会共同关注并践行减盐行动。

    为什么“就要5克”?

    1 吃盐太多,全身“受伤”

    盐是“最传统”的防腐剂。无论什么容易腐败的食品,只要放大量盐,都可在室温下长期保存。

    但是长期重盐饮食会引发皮肤老化、高血压、心血管疾病、脑中风、呼吸道炎症、肥胖、肝肾疾病等多种疾病,还会增加患胃癌和骨质疏松风险。

    吃盐是个技术活,教你“限盐”不减味

    2 5克盐,有多少?

    一个啤酒瓶盖,平装一盖,相当于5克盐;

    一小撮(用三个指头尖)食盐约为2~3克。

    3 8招“限盐”不减味

    晚放盐胜过早放盐

    要达到同样的咸味,晚放盐比早放盐用盐量要少一些。

    多放醋,少放糖

    酸味可强化咸味,多放醋会让人感觉不到咸味太淡。

    限制含盐食品配料

    除盐和酱油,像鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等调味品和食品配料中都含有盐分。

    使用低钠调味品

    使用低钠调味品是减少摄盐量最简单的方法,既不影响咸味,又降低了摄盐量,还能有效增加钾摄入量。

    购买加工食品时看钠含量

    仔细阅读产品包装上的营养成分表,找到含钠量较低但同样美味的加工产品。

    少吃加盐制作的主食

    包括各种带咸味的饼,加盐和碱制作的挂面和拉面,加盐发酵的面包等。

    少吃加工肉制品

    咸肉、火腿、培根等加工肉制品中盐含量极高。

    隔天吃顿无盐餐

    早餐或晚餐完全不吃咸味食物。

    比如早餐吃谷物片,配上豆浆或者牛奶、酸奶,也可加点葡萄干、杏干等水果干调味,同时还可再吃些小番茄和水果。

     
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