膳食脂肪种类跟血脂健康相关

• 膳食脂肪种类跟血脂健康相关
  
  
  
  　　腿肚抽筋：腿脚经常抽筋、刺痛，补钙、休息并无好转时需警惕血脂偏高。这是因为胆固醇积聚在周围肌肉中，刺激肌肉收缩导致的。
   
  　　视力模糊：血液中的甘油三酯增多、流速减缓，脂蛋白从毛细血管漏出且侵犯到黄斑，就会影响视力。
   
  　　睑黄瘤：睑黄瘤大多数都好发于中老年人，而且以女性多见。我们平时在门诊所见到的是患者的上睑内侧会出现浅黄色的扁平苔藓状的病变。
   
  　　大多数这一类患者都是由于体内的脂肪含量增高，或者代谢异常，结构紊乱而导致脂肪组织沉积在皮肤以及肌腱的位置。
   
  　　血脂为什么会变高
   
  　　1. 吃得太油：煎炸食品、甜食、油，均可导致甘油三酯升高。动物脑、动物肝脏、动物肾脏等高胆固醇食物，以及含有反式脂肪酸的食物。
   
  　　2. 吃得太多：糖类、蛋白质、脂肪等三大营养素可互相转化。如果主食或蛋白质吃得太多，消耗不完的热量也会转化为脂肪。
   
  　　3. 运动太少：久坐不动、运动不足导致消耗的热量少，可能引起甘油三酯和坏胆固醇升高。
   
  　　4. 其他原因：超重、压力大、年龄增长、缺乏运动，都会让身体合成更多坏胆固醇。
   
  　　吃素是否有利于控制血脂
   
  　　如果单纯吃素，可能会导致某些B族维生素摄入不足，B族维生素主要存在于奶、蛋、动物肝脏和鱼中。因此只摄入素食，可能患有B族维生素缺乏症，而造成脂肪代谢紊乱，这可能也是血脂异常的因素之一。
   
  　　所以如果患了高血脂，最好调整饮食结构，以“少荤多素”为原则，而不是完全吃素，这样才能达到科学降血脂和营养均衡的目的。
   
  　　另外高血脂人群平时也应该多吃一些蔬果、粗粮和豆制品，少吃甜食、饮料等高糖食物，同时尽量避免一切肥肉、动物内脏和动物油等。
   
  　　降血脂的食物
   
  　　这4类降脂食物要多吃：
   
  　　1、蔬菜水果：蔬菜水果含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物，这些物质能通过各种方式有效降低血胆固醇水平。建议每天摄入蔬菜500克左右，水果350克左右。
   
   
  　　2、大豆及其制品：研究显示，这类食物富含蛋白质、矿物质和大豆异黄酮等，增加摄入有利于降低血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。
   
  　　3、深海鱼类：深海鱼类能抑制肝内脂质和脂蛋白合成，具有舒张血管、抗血小板聚集等作用。建议每周吃两次或以上。
   
  　　4、坚果：研究显示，适量摄入坚果可改善血脂异常，降低血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。但坚果脂肪含量高，不宜过量摄入，每天10克左右即可。
   
  　　这2种“坏”脂肪不吃：
   
  　　膳食脂肪的种类跟血脂健康密切相关，饱和脂肪酸可通过提高血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平而导致动脉粥样硬化。
   
  　　1、饱和脂肪酸：血脂高的人群应该尽量不吃饱和脂肪酸含量高的肥肉、动物油脂、鸡皮、鸭皮以及植物油中的棕榈油、椰子油等。
   
  　　2、反式脂肪酸：这类脂肪酸可使低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）降低，会明显增加动脉粥样硬化风险。