投递稿件中医推荐的肝气郁结食疗方法

发布日期:2009-05-29 来源:互联网 作者: 编辑员 网友评论 0点击查看
  • 核心提示:中医推荐的肝气郁结食疗方法的详细介绍,还有“吃豆腐”五大注意!及准妈妈药补、食补咋取舍各种中医方面知识等。
  •   中医将容易发怒称为“善怒”是指无故情急躁、易发怒、不能自制症状又称“喜怒”、“易怒”应属疾病范畴

      现实生活中很容易发怒周围都只知道此脾气大却很少想到此很可能是患种疾病中医将容易发怒称为“善怒”是指无故情急躁、易发怒、不能自制症状又称“喜怒”、“易怒”应属疾病范畴

      中医理论认为:“肝为刚脏喜条达而恶抑郁志为怒”意思是说肝属刚强、躁急脏器喜欢舒畅柔和情绪而不喜欢抑郁情绪其情绪表现主要为发怒所以善怒主要与肝有关主要为肝郁气滞、肝火上炎、脾虚肝乘等三种证候

      肝郁气滞所致善怒还同时表现为频频叹气、胸胁胀痛或串痛等症状肝郁气滞证病因多是郁闷、精神受到刺激或因精神创伤史所致肝郁气滞引起善怒首先要通过精神养生方法来调节神志和情志并针对病因采取疏导方法来进行治疗饮食上可多吃些具有疏肝理气作用食物如芹菜、茼蒿、西红柿、萝卜、橙、柚、柑橘、香橼、佛

      肝火上炎证所致善怒还同时表现为睡眠多梦、目赤肿痛、口苦口渴等症状肝火上炎证病因多为肝气久郁或吸烟喝酒过度或因过食甘肥辛辣之物所致肝火上炎所引起善怒除应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣食品外要适量多吃清肝泻热食物如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李、青梅、山楂及柑橘等

      脾虚肝乘证所致善怒还同时表现为身倦乏力、食少腹胀、两胁胀痛、大便稀溏等症状脾虚肝乘证病因多是由脾气虚弱肝气太盛影响脾运行功能所致脾虚肝乘引起善怒要健脾理气为主饮食上应多吃些有健脾益气功效食物如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗、莲、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙等食物

      中医认为过度情绪反应会损伤脏腑而引发疾病我国传统精神养生法对克服不良情绪有很好效果可通过自身调节而平息怒气但当情绪特别激动时也应该通过异地发泄、理智消解、转移注意力等方法来消除怒气使心情得以平静

      传统中医药学中对失眠的问题有什么看法呢?有何药膳食疗方吗?

      对现代的许多上班族来说白天工作紧张忙碌晚上还要做家务、聊天、际以及加上点娱乐有时还要连续加班等往往不到半夜不能上床睡觉睡眠不足已经成为困扰白领士的普遍问题许多不是不想睡觉或睡不着而是没有充足的时间睡觉结果造成“睡眠债”的日积月累

      “睡眠债”造成身心储备的能力下降影响工作状态和生活情绪许多依靠咖啡、茶叶等来提神可是日久就不灵;因为些物品主要含有可以兴奋感神经的咖啡因长期刺激造成体内维生素等大量耗损反而更易疲惫传统中医药学中问题是如何认识的呢?有何药膳食疗方吗?

      中医理论认为“阳气尽则卧阴气尽则寤”;“阳气者日而主外平旦气生日中而阳气隆日西而阳气已虚气门乃闭”“阳气者若天与日失其所则折寿而不彰”睡眠不足的影响的就是身阳气的蓄积生发过程称为“失其所”;日久就会造成体内阳气(精气)的日渐耗损致使身心损害影响健康长寿中医学认为“精气养神”、“神足不思睡”睡眠不足的情况抓住机会及时“充电”之外也可以通过填精补益的食疗药膳来改善证候

      下面就介绍几有利改善睡眠不足证候的常见食疗方:

      ◆西洋参煲乌骨鸡◆

      西洋参20克乌骨鸡1只(去毛和内脏)香菇6只发水攥干陈皮5克再加蜜枣3粒洗净后共同煲汤1至1.5小时后加入适量食盐调味即成喝汤吃鸡

      西洋参味甘寒微苦能补气养阴《本草从新》认为西洋参“补肺降火生津液除烦倦虚而有火者相宜”长期睡眠不足的最易虚火上炎使咽痛头晕心烦口疮西洋参是很适宜的乌骨鸡滋阴养血含有丰富的氨基酸和脂肪酸;香菇清新除油腻陈皮理气开胃;略加蜜枣可以和中补益本食疗适宜长期熬夜阴液耗散神疲乏力口干食少头晕面黄者服食

      ◆鳗鱼山药粥◆

      鳗鱼1条剖开去内脏山药、粳米各50克各种调料适量先将鳗鱼切片放入碗中加入料酒、姜、葱、食盐调匀与山药、粳米共同煮粥食服每天1次

      鳗鱼富含高蛋白填精强壮补益十分适宜男服食山药能“健脾补虚滋精固肾治诸虚百损疗五劳七伤”所以该粥具有很强的补益能力使精气充沛精神旺盛

      ◆参灵甲鱼汤◆

      甲鱼1只宰杀剖开洗净火腿50克参、浮小麦各15克茯苓10克灵芝、大枣各6克葱、姜各20克鸡汤、盐、味精各适量砂锅内煲透喝汤吃肉

      甲鱼即鳖中医认为其擅长养阴填精清热平肝火腿含有多种体必需氨基酸《纲目拾遗》说火腿“和中养肾、养胃气、补虚劳”参益气浮小麦宁心茯苓健脾利水;灵芝 可以镇静安神提高机体免疫力;大枣和胃健中所以本食疗方对长期睡眠缺乏眼圈发黑体质下降中气不足神疲乏力的士是比较适合的

      除些药膳之外有许多药(食)饵参、枸杞、红景天、蜂蜜等最新的研究表明都具有很好的抗疲劳提精神作用经常熬夜的难免会造成维生素和矿物质的缺乏要注意补充平时需要多吃水果、蔬菜些抗疲劳的水果如香蕉、草莓、鲜枣、柑橘、苹果等可以消除体内的酸碱失衡有利消除疲劳另外工作中要经常合理中断一番保证“休养生息”的机会此时可以舒展筋骨、按摩头面、做做深呼吸是保障生机活力的窍门所

      鸡肉不仅味道鲜美而且营养丰富被称为“能量之源”它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得们的青睐成为病后体虚患者的首选补品然而选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度鸡的雌雄却不太关心

      其实公鸡和母鸡的肉虽然都具有上述特点但其食疗功效还是有所不同的

      中医认为鸡肉虽然都具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效选择时还是应注意雌雄有别:公鸡肉属阳温补作用较强比较适合阳虚气弱患者食用肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效;母鸡肉属阴可用脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用

      除做菜外鸡肉还可以制成多种药膳您不妨根据自己的需要选择食用:

      归参炖母鸡:母鸡一只当归、参各15克调味品适量将当归、参与葱、姜、黄酒、精盐等调味品一起放入洗净的鸡腹内放砂锅中加清水适量用武火烧沸后转文火炖至肉熟冷却后即可食肉喝汤此汤具有益气养血、健脾补虚的作用适合久病体衰、少气懒言、乏力自汗、心悸失眠、记忆力下降、眼目昏花者食用

      鸡汁粥:母鸡汤1000毫升大米50克将大米淘洗干净鸡汤撇去表面浮油同放锅中武火烧沸后转文火煮至粥熟即成每日两次作早、晚餐食用可滋气血安五脏适用精血亏损、肾气不足、产后失养及“流”后气血亏虚等患者食用

      鸡肉桂圆汤:小公鸡1只桂圆30克将小公鸡剁成块汆烫去血水与桂圆一起放入砂锅中加入料酒和适量清水先用武火煮沸再用文火慢炖以鸡肉熟烂为度加入精盐调味当菜或点心食用此汤具有温肾壮阳的作用适合肾阳亏虚所致的尿频或遗尿患者食用如果症状较重还可加入肉苁蓉12克

      到年底工作要冲刺人却老是觉得累上班就打哈欠晚上躺到床上却怎么也睡不着种疲劳久而久之会把你的健康吞噬干净专家指出良好的饮食习惯是缓解疲劳的有效方式之一

      缓解压力:多摄维C

      首先每天喝足够的水或凉茶水会帮助人体更好地吸收营养尤其是疲劳的时候凉茶水是最好的选择如果喝热茶或咖啡最多也不要超过三杯而且中午12点以前饮用较好样咖啡因就不会阻碍人体对铁、钙等矿物质的吸收

      维生素C具有平衡心理压力的作用当承受强大心理压力时身体会消耗比平时多8倍的维生素C所以要尽可能地多摄取富含维生素C的食物如清炒菜花、菠菜、芝麻、水果等工作压力大的人服用维生素C片剂会获得比较理想的效果

      安定情绪:钙和蛋白质很重要

      每天食用足够的全麦食品和蛋白质也很重要缺乏其中任意一样都可能引起身体疲劳鸡肉、鱼、鸡蛋等是蛋白质的重要来源全麦食品(可办公室准备一包全麦饼干)含有大量矿物质和维生素如镁和B族维生素能让人精力充沛

      钙具有安定情绪的效果牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等都含有极其丰富的钙质有助消除火气萝卜适顺气健胃对气郁上火生痰者有清热消痰的作用最好生吃也可做萝卜汤

      改善睡眠:早吃晚饭

      如果说睡眠不好也是令人疲惫的原因之一那么就应尽早吃晚饭例如下午六时半左右让肠道有更多的时间消化另外中午以后应少喝含咖啡因的饮料如可口可乐、咖啡等

      如果很饿睡前可以吃点小食品但应尽量选择容易被吸收且有助睡眠的食物如牛奶、尊品王浆改善睡眠、补充体力人体的自然衰老机体的组织、器官会出现不同程度的老化从而使人体表现为精力不足、体力不支、社会适应能力减低、功能低下以及内分泌失调等些也都属亚健康状态的范畴也可适当吃些尊品王浆此外还有香蕉和消化饼干也是不错的选择

      如果有一种元素能穿肠而过却不易被人体吸收达到辅助减重的良好效果尤其对消除“肚肚”脂肪具有奇效爱美的你一定会对它爱得死去活来!没错惹人疼的家伙叫膳食纤维也就是我们常说的粗纤维它其实有三大不容忽略的突出功效呢:

      控制剂:能控制碳水化合物、脂肪、胆固醇的吸收速度;

      清除剂:能促进人体肠胃的蠕动有助肠内有害物质的排泄;

      营养剂:膳食纤维产生的脂肪酸可以为结肠提供营养

      说到膳食纤维的补充别总盯着水果豆苗、芦笋、西芹、茭白等蔬菜海带、各种菇类、杂粮等食物都是补充粗纤维的首选!

      滑炒鸡腿菇

      原料:鸡腿菇、胡萝卜

      调料:盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油

      做法:

      1、鸡腿菇、胡萝卜洗净切成片用沸水焯一下

      2、锅内放少许油下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒调味后勾芡起锅时撒几滴葱油即可

      味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等富含食物纤维、磷、钠、钾能量低可预防便秘是减重食物中理想的选择可预防癌症、防止骨骼老化

      凉拌三丝

      原料:海带、粉丝、胡萝卜

      调料:盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油

      做法:

      1、胡萝卜去皮、切丝粉丝用温水泡开

      2、海带洗净、切丝用沸水焯一下

      3、全部原料放入容器内加适量调料拌匀即成

      海带——海带中的膳食纤维是可溶发好的海带口感滑爽是凉拌菜的好料而且其中还富含微量元素碘和硒珍惜来自海洋的馈赠吧

      上汤豆苗

      原料:豌豆苗、鸡腿菇、红柿椒、姜

      调料:盐、鸡精、高汤、香油

      做法:

      1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿椒切成菱形一起用沸水焯一下

      2、沙锅内放高汤下入全部原料煮开调味后撒少许姜丝最后加适量香油即成

      青青豌豆苗——豌豆苗生津止渴、滑肠利尿皆因它含丰富膳食纤维和维生素C常吃能美容养颜、促进胃肠蠕动、减肥去脂、改善便秘并增强人体免疫力

      莲具有很高的食疗药用价值为滋补元气的珍品

      莲又名莲实、莲米为睡莲科多年生草本植物叶和花均高出水面花开后花托膨大成莲蓬莲蓬有20~30小孔小孔内有果实1枚据说一颗成熟的莲不管是沉埋泥沼石缝还是流落水泽沙丘也不论是身处酷暑严寒都能保持顽强的生命力经过几百年、上千年仍然会胚芽萌发长出新莲来种无比坚韧的品和惊人的生命力植物世界是罕见的

      莲肉呈黄白色厚肥、松、清香、甘甜中间青绿色的胚芽叫莲味很苦吃时将其去掉药用时去皮、心称为 \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"莲肉\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"鲜可生食熟可作汤也可作汤菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳是一味传统的药食品

      莲具有很高的食疗药用价值为滋补元气的珍品汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品认为莲味甘、涩具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效可用病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退以及妇女血虚腰酸、白带增多、男遗精、早泄、更年期综合征、心脏病、高血压、功能减退等症近来科学家还发现中含有淀粉、蛋白质、脂肪、棉糖、天门冬素及蜜三糖、钙、铁、锌和多种维生素等成分尤其是磷的含量高鲜水果4~5 倍、维生素C高2~3倍备受专家的青睐

      下面介绍几款屡试不爽的莲食疗方

      莲

      用莲20克红糖15克、糯米100克将莲用水浸泡30分钟后抽出莲心与淘洗干净之糯米一同放入锅内加水适量煮粥待粥快熟时再放红糖稍煮片刻即成每日早晚空腹温服四季皆宜本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功可用治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病

      炖乌鸡

      莲20克白果15克乌骨鸡1只(约500克)将乌骨鸡去毛及内脏洗净白果、莲研粗末入鸡腹内加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用每日一次此方具有补肝肾、止带浊的功效适用元气虚惫、赤白带下及男女功能低下等证

      枸杞羹

      用莲250克枸杞30克白糖适量将莲用开水浸泡后剥去外皮及莲心枸杞用冷水洗干净待用锅内加清水放入莲、枸杞煮至熟烂加白糖适量溶化即可食用本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效可用肝、脾两虚所致之头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、贫血等证

      中医学认为蚕蛹味甘、温、咸、辛归脾、胃、肾经有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功适用肾阳亏虚阳痿遗精风湿痹痛小儿疳积等

      蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体中医学认为本品味甘、温、咸、辛归脾、胃、肾经有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功适用肾阳亏虚阳痿遗精风湿痹痛小儿疳积等《本草纲目》言其“治小儿疳瘦长肌退热除蛔虫”《医林纂要》言其“和脾胃祛风湿长阳气”

      药理研究表明蚕蛹含脂肪28%~30%蛋白质56%~63%还含有钙、磷、铁等矿物质丰富的维生素及激素等成分所含的蛋白质易被水解且与人体蛋白质相似人体吸收率90%左右

      因此食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素又可增加脑细胞活力提高思维能力蚕蛹含有丰富的甲壳素其提取物名壳聚糖研究表明甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能美国、日本等地已将其作为新型食品添加剂蚕蛹中含有大量的精氨酸其含量超过鸡、鱼、肉、蛋精氨酸能消除疲劳、提高功能是制造男蛋白的重要原料且对慢肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症都有明显的疗效我国和瑞典科学家合作从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质该物质对癌症、动脉硬化、肝炎肾炎等均有疗效蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用具有较好的消炎和抗感染作用它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用据证实蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用

      若按常规方法烹调有些人对蚕蛹外形、皮色等不能接受不愿食之其实可将它放沸水中氽过后装入塑料袋中置冰箱待用时褐皮自脱变为乳白色烹调则形色俱美矣蚕蛹烹饪前应反复冲洗清除有害物质烹调入馔要加葱、姜、米酒等调味品过敏体质者不宜食用

      六款蚕蛹食疗药膳方

      1. 核桃炖蚕蛹:核桃仁150克蚕蛹80克肉桂5克先将肉桂洗净研成极细末将蚕蛹洗净晾干后略炒一下与核桃仁同放入大碗内加水适量调入肉桂末搅拌均匀隔水炖熟即成每日1剂可补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发适用精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白及肺结核

      2. 蚕蛹炒韭菜:蚕蛹50克韭菜200克调味品适量将韭菜、蚕蛹分别洗净备用将炒锅置火上放入油将沥净水的蚕蛹略炒再放入韭菜段加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌可补气养血、温肾助阳、消除疲劳适用高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等

      3. 炸蚕蛹:蚕蛹、植物油、调味品各适量将蚕蛹洗净控干水分后备用炒锅放入植物油烧热炸蚕蛹再倒出多余的油稍留底油加热后炒葱、姜、蒜调味后即成可降脂减肥适用高脂血症等对肝炎、心脑血管等疾患有辅助治疗作用

      4. 蚕蛹酒:蚕蛹100克米酒500克蚕蛹洗净控干水分放入米酒容器内共浸1月后即可饮用每日1次每次2匙有和脾胃、除疲劳、益肝肾之功适用阳痿遗精、脾胃虚弱者

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