如何煮中药材?泰斗熊长江以身作则煮良药

发布日期:2019-06-18 来源:网络整理 浏览量:
  • 我国中药种类繁多,药用功效各有不同之处。但要想功效发挥的好,炮制是必不可少的工序。在药材的炮制过程中会用到水火共制法,而在这些方法中,煮是非常重要的一步,指的是药材用水加辅料,或不加辅料,蒸至一定程度的方法。一般煮法可分醋煮、精提两种。而对于这两种煮法,泰斗中医院熊长江医师也有着自己“特别”的经验。

    (泰斗中医院熊长江医师在开方子)

    精确时间,增强药材疗效——醋煮

    顾名思义,醋煮指的就是药材用水与醋同煮。醋煮是药材炮制中十分重要的一步,它可以减低药材的毒性,同时让有效成分易于溶出,增强疗效。一般在操作过程中,将药材处理后,要用适量醋拌匀,或用等量醋置锅内,加平面水或宽水煎煮。在这个过程中必须得看好时间,才能醋煮出更好的效果。

    为了能更好的提高药材疗效,熊长江医师每次在醋煮药材时,都会亲自把握药材醋煮的时间。例如他在醋煮痔康方配药时,会把每种药材醋煮时所需要的时间都记在一张白纸上,然后把纸贴在墙上。除此之外,熊长江医师还特地在外买了一批计时器,用来更精确的计算药材醋煮的时间。

    (泰斗中医院熊长江医师在熬药)

    悉心分类,提高药材质量——精提

    精提指的是药材加水加热,使其溶化,滤去杂质,通过冷却或蒸发的方法。精提是药材炮制中至关重要的一步,它可以使药材纯净,提高药材质量。通常在精提时要把药材放于锅中,加入清水,直接进行加热,使其溶化,滤去杂质,将清洁滤液装入盆中,置阴凉处,使其冷却结晶。但有的药材需要加入辅料,连缽放于锅中,隔水加热,在其结晶后,取出晾干。

    为此,熊长江医师在精提药材时,会将所有药材进行一个细致的分类。哪些药材需要加清水,直接加热;哪些药材需要加入辅料,隔水加热。例如熊老在精提痔康方配药时,升麻应该加清水,直接加热。而茯苓则应该加入辅料,再隔水加热。所有的这一切,熊老都把它们了然于心,并用在实践中。

    (泰斗熊长江医师在看书)

    生活中煮食物的方法也有很多,而要想食物煮的美味可口,也必须掌握很多技巧。同样的是,煮药材也需要很多的技巧与方法,要比煮食物的过程更加复杂,并且关系到患者的生命健康。泰斗中医院熊长江也呼吁广大医师朋友们:煮药材的每一步对于药性都是至关重要的,容不得一点马虎,只有认真对待煮药材的过程,才能帮助更多的患者摆脱疾病的困扰。

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