【澎湃问政】

• 随着现代社会生活节奏的不断加快,人们的生活压力也越来越大,很多人的身体长期处于亚健康状态,养生日益成为一种现实的需要。同时,人们生活水平的不断提高,也为养生 带来了可能。目前,社会上已经形成了一股养生的潮流,养生已经超越了人们的实际需要而演变成一种生活时尚。在层出不穷、名目繁多 的养生途径和产品之中,中医在养生方面有着明显的优势,越来越多的人将养生的目光转向了中医。
  

  本期中医君带领大家一起走近中医—药酒。在泡制各种养生药酒的时候,切记不可随心所欲,应首先了解一些 炮制养生药酒的相关知识,否则,可能非但不能起到养生的效果,反而适得其反。中医君将用几期时间为大家简单介绍一些在泡制养生药酒过程中应该注意的事项以及常见的养生药酒的配方。

  

  (1) 一定要是真正纯粮食酒
  
  酒的选用是泡药酒最为关键的第一步,大家都知道,最近据媒体接连报道,说市场上好多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的,很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒 精勾兑而成。这两种酒最大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物 质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,
  

  

  (2) 度数
  
  炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌。还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。
  

  

  (3) 不易选择塑料桶
  
  市场很多塑料大桶酒,尤其是装高度酒,其实是很不好的,要选择陶或者玻璃容器装酒,切记不能用PET塑料桶,酒具有腐蚀作用,尤其是高度白酒,长时间和塑料桶接触, 白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分,为了安全起见,最好不要用塑料桶装酒泡酒 。古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反 应。而玻璃和陶瓷, 就不会产生上述情况。
  
  （4）药材的处理
  
  动物药材,应除去内脏和污物,毒蛇要去头,然后清水洗净后,用火炉或者烤箱烘烤,以达到除水灭 菌的效果。植物药材,要尽可能地除去泥污和杂质,阴干后使用,之所以要阴干 ,就是要保持药材的药力.
  
  康复医学科:方长江